Definizione di agricoltura sostenibile cibo sostenibile

Per poter affrontare il tema della sostenibilità in agricoltura, è necessario fare una premessa riguardo a cosa sia l'agricoltura.

Definizione di " Agricoltura" : "l'arte e la pratica di coltivare il suolo allo scopo di ottenere prodotti per l'alimentazione umana ed animale , anche altri prodotti utili..."

La finalità principale dell'agricoltura è, quindi, la produzione di cibo per sfamare l'uomo.

Essa deve rimanere sempre e comunque il punto di riferimento primario dell'attività agricola; se viene meno non si può certamente parlare di "sostenibilità". Utilizzare l'agricoltura per finalità diverse da quella di produzione di cibo, vero fattore scarso a livello quantiqualitativo, significa snaturare  la definizione stessa di agricoltura. (continua)